Звуковая — универсальнее, безопаснее для чувствительных дёсен, подходит большинству. Ультразвуковая эффективна при массивном налёте, но требует осторожности при чувствительности и воспалении. Для ежедневной домашней гигиены звуковая — мой выбор в большинстве случаев.